Здоровое растительное питание может помочь людям с диабетом и ожирением жить дольше
Растительные диеты всё чаще ассоциируются с улучшением здоровья, однако не все они одинаково полезны. Недавнее исследование показывает, что для людей с кардиометаболическими нарушениями, такими как диабет, ожирение или сердечные заболевания, следование здоровой растительной диете может продлить жизнь, тогда как нездоровая — наоборот, повысить риск преждевременной смерти.
Исследование и его данные
Учёные проанализировали данные почти 78 000 участников, страдающих от кардиометаболических заболеваний, с учётом крупных проспективных исследований, проведённых в Великобритании, США и Китае. Оценка рациона проводилась с использованием 24-часовых опросов или анкет, что, конечно, зависит от точности самоотчётов и не отражает возможных изменений в питании с течением времени.
Каждому участнику были присвоены два балла по индексам растительной диеты: один отражал потребление полезных растительных продуктов, таких как овощи, фрукты, цельнозерновые, бобовые, чай и кофе, а другой — потребление продуктов, считающихся менее полезными: рафинированных зерновых, картофеля, напитков с добавлением сахара и продуктов животного происхождения.
Основные результаты
Результаты показали, что люди, придерживающиеся здоровой растительной диеты, имели на 17–24% более низкий риск смерти от любых причин, а также от сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Напротив, те, чей рацион был нездоровым растительным, имели риск, повышенный на 28–36% по тем же показателям. Эти результаты оказались устойчивыми даже при учёте таких факторов, как возраст, пол, этническая принадлежность, индекс массы тела, курение, потребление алкоголя, уровень физической активности и специфические кардиометаболические состояния.
Несмотря на то, что участники из Великобритании и США были в среднем моложе (около 57–59 лет) по сравнению с китайскими (средний возраст — 84 года), результаты оказались сопоставимыми в разных странах.
В чем секрет пользы здоровой растительной диеты?
Кардиометаболические заболевания во многом зависят от генетических, экологических и образа жизни факторов, а питание играет ключевую роль в их развитии. Как отметил доктор Чжанлин Чен, ведущий автор исследования из Второй Сянъя больницы Центрально-Южного университета в Чанша, «здоровая растительная диета снижает риск преждевременной смерти преимущественно за счёт благотворного воздействия питательных веществ, содержащихся в этих продуктах».
Среди таких веществ — пищевые волокна, растительные жиры (моно- и полиненасыщенные), растительные белки, антиоксиданты (например, хлорогеновые кислоты и меланоидины), фитоэстрогены (например, лигнаны), витамины (витамин Е, фолиевая кислота) и минералы (кальций, калий, магний). Как подчёркивает доктор Томас М. Холланд, «эти компоненты способствуют нормализации липидного обмена, улучшают контроль сахара в крови, снижают воспаление и поддерживают здоровье сосудов».
Механизмы воздействия
Здоровая растительная диета, богатая овощами, фруктами, цельнозерновыми, бобовыми, орехами и полезными напитками, помогает снизить уровень «плохого» холестерина (LDL), уменьшить уровень триглицеридов, а также повысить уровень «хорошего» холестерина (HDL). Это снижает риск инфарктов и инсультов. Повышенное потребление волокон из цельнозерновых и бобовых стабилизирует уровень сахара в крови, что важно для профилактики диабета и его осложнений. Антиоксидантные и противовоспалительные свойства растительных продуктов помогают снизить системное воспаление — один из ключевых факторов, способствующих развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
Практические рекомендации
Доктор Холланд советует: «Чтобы улучшить своё здоровье и продлить жизнь, важно выбирать не просто растительную диету, а здоровую, основанную на минимально обработанных продуктах. Диеты, подобные средиземноморской или MIND, могут стать отличным ориентиром для долгосрочной заботы о кардиометаболическом здоровье». Он также подчёркивает, что наряду с питанием не менее важны и другие факторы — стресс, сон и социальная среда, которые вместе формируют наше общее состояние здоровья.
Заключение
Хотя результаты исследования носят наблюдательный характер и не доказывают причинно-следственной связи, они добавляют убедительных доказательств в пользу здорового растительного питания для людей с кардиометаболическими заболеваниями. Переход на рацион, богатый полезными растительными продуктами, может значительно снизить риск преждевременной смерти, улучшить качество жизни и стать эффективным инструментом в борьбе с сердечно-сосудистыми и метаболическими нарушениями.
Исследователи планируют продолжить изучение влияния растительной диеты на продолжительность жизни среди различных популяций, чтобы адаптировать рекомендации с учётом этнических, национальных и культурных особенностей. Для тех, кто стремится улучшить своё здоровье, ключ к успеху — это выбор качественных, насыщенных питательными веществами продуктов и отказ от рафинированных, высококалорийных и сильно обработанных продуктов.
